Ar galite virti žalią vištieną sultinyje ir naudoti sultinį?

Taip , galite virti žalią vištieną sultinyje ir naudoti sultinį. Kepant vištieną sultinyje, gaunamas kvapnus ir universalus skystis, kurį galima naudoti įvairiuose patiekaluose. Štai kaip galite virti žalią vištieną sultinyje ir naudoti sultinį:

1. Ingredientų paruošimas :

- Surinkite savo ingredientus, įskaitant žalius vištienos gabalėlius (pvz., krūtinėlę ar šlaunis), daržoves, pvz., morkas, salierus ir svogūnus, ir aromatines medžiagas, pvz., česnaką ir žoleles.

- Vištieną nuplaukite po šaltu vandeniu, kad pašalintumėte nešvarumus.

- Supjaustykite daržoves ir aromatines medžiagas kąsnio dydžio gabalėliais, kad būtų lengviau virti.

2. Žalios vištienos virimas sultinyje :

- Dideliame puode arba olandiškoje orkaitėje užvirinkite šiek tiek vandens.

- Sudėkite žalius vištienos gabalėlius ir leiskite jiems keletą minučių virti, kad blanširuotų.

- Išimkite vištieną iš vandens ir atidėkite į šalį.

- Išpilkite vandenį iš puodo ir išmeskite.

3. Sultinio kūrimas :

- Į puodą supilkite daržoves, aromatines medžiagas ir žoleles kartu su trupučiu gėlo vandens.

- Mišinį užvirinkite, tada sumažinkite ugnį ir leiskite virti apie 30 minučių iki 1 valandos arba kol daržovės suminkštės.

4. Blanširuotos vištienos pridėjimas :

- Užplikę sultinį, blanširuotus vištienos gabalėlius sudėkite atgal į puodą.

- Troškinkite dar 15–20 minučių arba tol, kol vištiena iškeps ir, patikrinus mėsos termometru, pasieks 165 °F (74 °C) vidinę temperatūrą.

5. Sultinio pagardinimas :

- Paragaukite sultinio ir pagal savo skonį pagardinkite druska ir pipirais. Taip pat galite pridėti papildomų žolelių ar prieskonių, kad pagerintumėte skonį.

6. Sultinio naudojimas :

- Kai vištiena visiškai iškeps ir sultinys bus pagardintas pagal savo skonį, sultinį galite naudoti įvairiais būdais:

- Vištieną ir daržoves iš sultinio patiekite kaip sriubą ar troškinį.

- Naudokite sultinį kaip ryžių, makaronų ar kitų patiekalų virimo skystį.

- Sultinį nukoškite ir sandariame inde laikykite šaldytuve iki 3-4 dienų arba šaldiklyje, jei norite laikyti ilgiau.

Nepamirškite visada praktikuoti saugius maisto tvarkymo būdus, pvz., plauti rankas, naudoti atskiras pjaustymo lenteles žaliai mėsai ir daržovėms ir užtikrinti, kad vištiena būtų iškepta iki tinkamos vidinės temperatūros, kad išvengtumėte per maistą plintančių ligų.