Pašalinti vištienos šaldiklio deginimo kvapą ir skonį?

Šaldiklio nudegimas atsiranda, kai dėl dehidratacijos maistas praranda drėgmę, todėl atsiranda nemalonus kvapas ir skonis. Štai kaip galite pašalinti vištienos šaldiklio degimo kvapą ir skonį:

1. Apkarpykite paveiktas sritis:

- Pašalinkite visas šaldiklyje sudegintas vištienos dalis. Nupjaukite pakitusios spalvos ar sausas dalis.

2. Nuplaukite ir išdžiovinkite:

- Nuplaukite vištieną po šaltu vandeniu, kad pašalintumėte visus paviršiaus teršalus.

- Vištieną nusausinkite popieriniais rankšluosčiais, kad pašalintumėte drėgmės perteklių.

3. Sūrykite vištieną:

- Paruoškite sūrymo tirpalą, sumaišydami 1 galoną (3,8 l) šalto vandens su 1/2 puodelio (120 ml) druskos ir 1/4 puodelio (60 ml) cukraus.

- Panardinkite vištieną į sūrymo tirpalą nuo 30 minučių iki valandos.

- Sūdymas padeda atkurti vištienos drėgmę ir skonį.

4. Naudokite marinatus arba prieskonius:

- Marinuokite atšildytą vištieną kvapniame marinate arba įtrinkite žolelių, prieskonių ir prieskonių mišiniu.

- Marinavimas suteikia skonį ir padeda užmaskuoti likusį šaldiklio deginimo skonį.

5. Lėtas kepimas arba troškinimas:

- Vištieną kepkite lėtu būdu, pvz., troškindami, troškindami arba kepdami, kad skoniai išsiskirtų ir susimaišytų.

- Troškinimas arba troškinimas kvapniame padaže gali padėti užmaskuoti bet kokį šaldiklio degimo skonį.

6. Pridėti aromatinių medžiagų ir prieskonių:

- Į patiekalą įdėkite aromatinių daržovių, tokių kaip svogūnai, morkos, salierai ar česnakai, kad pagerintumėte bendrą skonį ir užmaskuotų bet kokį šaldiklio deginimo skonį.

7. Naudokite padažus arba padažus:

- Patiekite vištieną su kvapniu padažu, padažu ar padažu, kad dar labiau užmaskuotų šaldiklio deginimo skonį ir pagerintumėte bendrą patiekalą.

8. Venkite perkepti:

- Būkite atsargūs ir neperkepkite vištienos, nes tai gali dar labiau sustiprinti šaldiklio deginimo skonį.

9. Išmeskite, jei skonis išlieka:

- Jei, nepaisant jūsų pastangų, vištiena vis dar jaučia stiprų šaldiklio deginimo skonį ar kvapą, geriausia ją išmesti, kad valgymas būtų malonus.

Prevencijos patarimai:

- Kad ateityje nesudegtumėte šaldiklio, tinkamai suvyniokite ir laikykite vištieną sandarioje pakuotėje.

- Naudokite šaldiklyje tinkamus maišelius ar talpyklas ir prieš užšaldydami įsitikinkite, kad vištiena yra visiškai sandari.

- Pažymėkite pakuotes su data, kad galėtumėte stebėti, kiek laiko jos buvo užšaldytos.