Kaip išlaikyti creme brulee šviežią?

1. Atvėsusį kreminį kremą iškart atšaldykite. Uždenkite indus plastikine plėvele arba aliuminio folija, kad ant paviršiaus nesusidarytų odelė.

2. Creme brûlée šaldytuve galima laikyti iki 3 dienų.

3. Jei norite patiekti crème brûlée, geriausia leisti jam maždaug valandą nusistovėti kambario temperatūroje prieš patiekiant. Taip kremas šiek tiek suminkštės, o cukrus taps traškesnis.

4. Creme brûlée taip pat galite užšaldyti iki 2 mėnesių. Norėdami užšaldyti, crème brûlée indus įdėkite į šaldiklį, neuždengtą, maždaug valandai. Tada uždenkite indus plastikine plėvele arba aliuminio folija ir padėkite atgal į šaldiklį.

5. Kai būsite pasiruošę patiekti šaldytą crème brûlée, leiskite jam atitirpti šaldytuve per naktį. Tada prieš patiekdami leiskite pastovėti kambario temperatūroje maždaug valandą.

6. Jei norite pakartotinai pašildyti šaldytą crème brûlée, indus galite įdėti į įkaitintą 350 laipsnių F orkaitę maždaug 10 minučių arba tol, kol kremas įkais.

7. Taip pat galite pakartotinai pašildyti užšaldytą crème brûlée mikrobangų krosnelėje, esant atitirpinimo nustatymui, maždaug 1 minutę vienam patiekalui.