Kada recepte vietoj sviesto reikėtų naudoti lašinius?

- Dėl aukštesnės taukų lydymosi temperatūros, palyginti su sviestu, plutelė tampa sluoksniuotesnė.

- Jis netirpsta taip lengvai, todėl susidaro garų kišenės, kurios išpučia plutą.

2. Papildomas sausainių traškėjimas :

- Taškuose yra daugiau sočiųjų riebalų, todėl sausainiai būna traškesni.

3. Lengvesnės tekstūros kepiniai :

- Taukų sudėtyje yra mažesnis vandens kiekis, todėl kepiniai neišmirksta.

4. Neutralaus skonio profilis :

– Skirtingai nuo sviesto, taukai yra neutralaus skonio, leidžiantys suspindėti kitiems skoniams.

5. Atsparumas karščiui :

- Aukštoje temperatūroje, pavyzdžiui, kepimui, taukų dūmų temperatūra yra tinkama.

6. Įperkama ir prieinama :

- Taukai gali būti ekonomiškesni ir lengviau prieinami, palyginti su sviestu.

7. Sodresnis kepto maisto skonis :

- Kepti produktai, pavyzdžiui, spurgos, turi tvirtesnį, pikantiškesnį skonį, kai kepami taukai.

8. Sutrumpinimas :

- Veikdami kaip trumpiklis, taukai neleidžia susidaryti glitimui, todėl kepiniai yra minkšti.

9. Universalus tiek saldiems, tiek pikantiškiems patiekalams :

- Nuo sausainių iki pikantiškų pyragų įdarų, taukai gali pagerinti abiejų rūšių receptus.

10. Patobulintas skonis :

- Tam tikri kepiniai, pavyzdžiui, tortilijos, gali būti geresnio skonio, kai gaminami su taukais.

Pastaba :Nors taukai turi konkrečių pranašumų, jie gali netikti visoms dietoms. Prieš rinkdamiesi taukus ir sviestą, atsižvelkite į individualius pageidavimus ir sveikatos apribojimus.