Kaip padaryti, kad spanguolių padažas būtų tvirtas?

Norėdami, kad spanguolių padažas sutvirtėtų, galite naudoti kelis skirtingus būdus:

1) Šaldymas :Paprasčiausias būdas – tiesiog atšaldyti spanguolių padažą kelioms valandoms arba per naktį. tai leis padažui natūraliai atvėsti ir sutvirtėti.

2) Pridėti pektino :Pektinas yra natūrali stingimo medžiaga, kuri gali padėti tirštinti ir sutvirtinti spanguolių padažą. Gamindami padažą galite pridėti komercinių pektino miltelių, vadovaudamiesi pakuotės instrukcijomis. Arba galite naudoti natūralius pektino šaltinius, pavyzdžiui, trintus obuolius arba tarkuotą citrusinių vaisių žievelę.

3) Kukurūzų krakmolas :Kukurūzų krakmolas yra dar vienas tirštiklis, kurį galima naudoti spanguolių padažui sutvirtinti. Virimo metu į padažą supilkite kukurūzų krakmolo srutą (kukurūzų krakmolo ir šalto vandens mišinį) ir nuolat maišydami užvirinkite. Leiskite padažui virti, kol sutirštės.

4) Arrowroot :Arrowroot yra tirštiklis be glitimo, kuris gali būti naudojamas panašiai kaip kukurūzų krakmolas. Sumaišykite šaknų miltelius su šaltu vandeniu, kad susidarytų srutos ir virdami supilkite į padažą, maišykite, kol sutirštės.

5) Želatina :Želatina yra baltymas, gaunamas iš gyvūninio kolageno ir dažniausiai naudojamas kaip želė. Spanguolių padažui sutvirtinti galite naudoti nepagardintus želatinos miltelius. Pabarstykite želatina karšto padažo paviršių ir palikite keletą minučių, kad pražydėtų. Tada maišykite padažą, kol želatina visiškai ištirps.

6) Užšaldymas :Jei spanguolių padažą norite laikyti ilgesnį laiką, galite jį užšaldyti. Padažo užšaldymas padės išlaikyti tvirtumą ir skonį. Leiskite padažui visiškai atvėsti, prieš perkeldami jį į šaldiklyje tinkamą indą. Prieš naudodami padažą atitirpinkite šaldytuve per naktį.