Ar galite naudoti Crisco vietoj taukų?

Crisco yra populiarus daržovių sutrumpinimas, pagamintas iš hidrintų augalinių aliejų, o taukai yra riebalų rūšis, gaunama iš kiaulių riebalinio audinio. Nors abu gali būti naudojami virimui ir kepimui, jie nėra tikslūs pakaitalai.

Panašumai

* Crisco ir taukai kambario temperatūroje yra kieti.

* Abu naudojami kepimui, troškinimui ir kepimui.

* Abu yra kaloringi.

Skirtumai

* Taukų dūmų temperatūra aukštesnė nei Crisco, o tai reiškia, kad juos galima kaitinti iki aukštesnės temperatūros nedeginant, todėl geriau juos kepti.

* Crisco lydymosi temperatūra yra žemesnė nei taukų, todėl jį lengviau įmaišyti į tešlą ar tešlą.

* Taukų skonis yra ryškesnis nei Crisco, kuris gali būti geras arba blogas, priklausomai nuo patiekalo.

* Crisco yra veganas ir vegetaras, o taukai ne.

Ar galiu naudoti Crisco vietoj taukų kepant?

„Crisco“ dažniausiai gali būti naudojamas kaip taukų pakaitalas santykiu 1:1 kepant, tačiau svarbu atkreipti dėmesį, kad galutinis rezultatas gali būti ne visai toks pat. Iš kiaulinių taukų susidaro sluoksnių pluta, o „Crisco“ gali pagaminti švelnesnę plutą.

Ar galiu kepti vietoj taukų naudoti Crisco?

Crisco taip pat gali būti naudojamas kaip taukų pakaitalas 1:1 kepant, bet vėlgi, galutinis rezultatas gali būti ne visai toks pat. Iš taukų gaunama kvapnesnė plutelė, o „Crisco“ gali pagaminti traškesnę plutą.

Galų gale geriausias būdas nuspręsti, ar Crisco yra geras taukų pakaitalas, yra eksperimentuoti su jais patiems.