Koks yra geriausias būdas išvirti visą antį?

Iškepti visą antį yra puiki kulinarinė patirtis, kuri gali sužavėti jūsų šeimą ar svečius. Štai žingsnis po žingsnio visos anties virimo vadovas:

Ingredientai ir įrankiai:

- 1 visa antis, išvalyta ir pašalinus vidurius

- Druska ir pipirai pagal skonį

- Kepimo aliejus

- Jūsų pasirinktų žolelių (pvz., rozmarinų, čiobrelių ir šalavijų)

- Aromatinių medžiagų (pvz., pjaustytų svogūnų, česnakų ir imbiero)

- Medus / klevų sirupas / melasa (nebūtina glaistyti)

Instrukcijos:

1. Pasiruošimas :

- Kruopščiai išvalykite antį iš vidaus ir išorės. Išdžiovinkite popieriniais rankšluosčiais.

- Antieną gausiai pagardinkite druska ir pipirais iš vidaus ir išorės.

- Ant kepimo grotelės, įdėtos į kepimo skardą, padėkite anties krūtinėlę aukštyn.

- Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių pagal Farenheitą (200 laipsnių Celsijaus).

2. Skrudinimas :

- Įdėkite antį į įkaitintą orkaitę.

- Kepkite antį apie 20 minučių 400 °F (200 °C) temperatūroje. Tada sumažinkite temperatūrą iki 350°F (175°C).

- Kepkite dar 60–70 minučių arba tol, kol anties vidinė temperatūra pasieks 165 °F (75 °C), matuojant mėsos termometru, įkištu į storiausią kojos vietą.

3. Stiklinimas (nebūtina) :

- Jei norite, paruoškite glajų, sumaišydami medų / klevų sirupą arba melasą su trupučiu druskos, pipirų ir žolelių.

- Per paskutines 15–20 kepimo minučių aptepkite keptą antį glajumi, kad susidarytų blizgi ir kvapni plutelė.

4. Poilsis ir drožyba :

- Kai antiena baigs kepti, išimkite ją iš orkaitės ir leiskite pailsėti bent 15-20 minučių.

- Šis poilsio laikotarpis leidžia sultims persiskirstyti, todėl mėsa yra minkšta ir kvapni.

- Supjaustykite antį porcijomis ir skanaukite su norimais šonais.

Atminkite, kad kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo anties dydžio, todėl visada pasikliaukite mėsos termometru, kad galėtumėte tiksliai išmatuoti temperatūrą.

Mėgaukitės gamindami skanų ir sotų visą keptos antienos patiekalą!