Kaip pašalinti riebalų perteklių nuo anties?

Riebalų pertekliaus pašalinimas iš anties yra būtinas žingsnis ruošiant ją virti. Štai kaip tai padaryti efektyviai:

1. Surinkite įrankius:jums reikės aštraus iškaulinėjimo peilio, pjaustymo lentos ir popierinio rankšluosčio.

2. Paruoškite antį:nuplaukite antį po šaltu vandeniu ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.

3. Pradėkite nuo kaklo ir nugaros:iškaulinėjimo peiliu padarykite nedidelį pjūvį išilgai anties kaklo. Pastumkite peilį išilgai kaulo, kad pašalintumėte odą ir riebalų perteklių. Pakartokite tą patį veiksmą išilgai anties nugaros, padarydami nedidelius pjūvius ir atsargiai pašalindami odą bei riebalus.

4. Pašalinkite pilvo riebalus:švelniai pakelkite odą ant anties pilvo ir peiliu pašalinkite riebalų perteklių. Būkite atsargūs, kad neįpjautumėte per giliai ir nepradurtumėte organų.

5. Apkarpykite sparnus:nupjaukite sparnų galiukus ir pašalinkite likusius riebalus ar odą.

6. Apkarpykite kojas:nupjaukite aplink kojų sąnarius, kad pašalintumėte tolimiausią kojų dalį (būgnai ir šlaunys). Jei pageidaujate, kojas galite palikti sveikas arba atskirti jas jungties vietoje.

7. Pašalinkite likusius riebalus:žengkite žingsnį atgal ir apžiūrėkite, ar antyse nėra riebalų. Naudokite peilį, kad pašalintumėte papildomą riebalų perteklių aplink ertmę ir kitas vietas.

8. Dar kartą nuplaukite ir nusausinkite:paskutinį kartą nuplaukite antį po šaltu vandeniu ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Tai padeda pašalinti bet kokius riebalų gabalėlius ir užtikrina, kad antis būtų švari prieš kepant.

Nepamirškite, kad pagrindinės sritys, į kurias reikia sutelkti dėmesį, kai reikia nupjauti anties riebalus, yra kaklas, nugara, pilvas, sparnai ir kojos. Riebalų perteklius ne tik pagerins virtos anties skonį ir tekstūrą, bet ir padės sumažinti nesveikų sočiųjų riebalų kiekį patiekale.