Kaip virti palometa žuvį?

Palometa, dar žinoma kaip pomfret, yra skani ir universali žuvis, kurią galima paruošti įvairiais būdais. Štai paprastas keptos palometos receptas:

Ingredientai:

* 1 visa palometa žuvis, išvalyta ir išdarinėta

* 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus

* 1 citrina, žievelė ir sultys

* 1 arbatinis šaukštelis druskos

* ½ arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų

* 1 arbatinis šaukštelis malto česnako

* 1 arbatinis šaukštelis malto imbiero

* 1 puodelis kapotų šviežių žolelių (tokių kaip petražolės, kalendra arba bazilikas)

* Neprivaloma:papildomos daržovės, pvz., supjaustyti svogūnai, paprikos, pomidorai arba mažos bulvės

Instrukcijos:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 400 °F (200 °C).

2. Palometa žuvį nuplaukite po šaltu vandeniu ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.

3. Nedideliame dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, citrinos žievelę ir sultis, druską, pipirus, česnaką ir imbierą. Gerai išmaišykite, kad susidarytų marinatas.

4. Marinatu ištrinkite visą žuvies vidų ir išorę.

5. Sudėkite žuvį į kepimo indą ir aplink ją suberkite nebūtinas daržoves.

6. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 20-25 minutes arba tol, kol žuvis iškeps ir apskrus.

7. Papuoškite smulkintomis žolelėmis ir patiekite iš karto.

Pastabos:

* Kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo žuvies dydžio, todėl stebėkite jį, kad neperkeptumėte.

* Nedvejodami koreguokite prieskonių ir žolelių kiekį pagal savo pageidavimus.

* Taip pat galite kepti žuvį, o ne kepti, kad oda būtų traškesnė.

* Palometa taip pat gali būti kepama ant grotelių, keptuvėje arba garuose.