Ar galite gravlax pakeisti bet kuria kita žuvimi?

Gravlax – vytintos lašišos patiekalas, todėl reikia sūdyti tinkamos žuvies. Kitos riebios žuvys, tokios kaip upėtakis, tunas ar skumbrė, gali būti naudojamos kaip lašišos pakaitalas. Šių žuvų vytinimo procesas yra panašus į lašišos, tačiau skonis ir tekstūra gali šiek tiek skirtis.