Ar menkės žuvį galima valgyti žalią?

Nors kai kurias žuvų rūšis, tokias kaip lašiša ir tunas, galima valgyti neapdorotus patiekaluose, tokiuose kaip suši ir sašimis, menkė nėra plačiai vartojama žalia žuvis. Skirtingai nuo tam tikrų rūšių žuvų, kurių žaliava yra tvirtos tekstūros ir švelnesnio skonio, menkė paprastai būna minkštesnės tekstūros ir dažniausiai verdama, kad išryškintų jos skonį. Todėl menkė paprastai nelaikoma tinkama žuvimi valgyti žalią.