Ar į maišelį su žuvimi prieš užšaldant reikia įpilti vandens Jei taip, kodėl?

Ne, į maišelį su žuvimi prieš užšaldant vandens pilti nereikia. Tiesą sakant, paprastai rekomenduojama nepilti vandens į maišelį su žuvimi šaldant. Įpylus vandens, gali susidaryti ledo kristalai, kurie gali pažeisti žuvies ląsteles ir audinius, todėl prarandama kokybė ir skonis.

Siekiant geriausių rezultatų šaldant žuvį, geriausia žuvį užšaldyti sausai, be vandens. Tai padeda išlaikyti žuvies tekstūrą ir skonį, nes neleidžia susidaryti dideliems ledo kristalams. Kad žuvys nesuliptų, prieš dedant į šaldiklį, tarp kiekvieno žuvies sluoksnio galite įdėti plastikinės plėvelės arba pergamentinio popieriaus sluoksnį.