Kiek laiko žuvis gali išbūti kambario temperatūroje prieš kepdama?

Paprastai nerekomenduojama žuvies palikti kambario temperatūroje ilgiau nei 2 valandas. Taip yra todėl, kad žuvis labai greitai genda, o kokybė pradeda sparčiai prastėti, kai temperatūra viršija 4 °C (40 °F). Palikus žuvį kambario temperatūroje, gali padidėti bakterijų dauginimasis, todėl ją vartoti bus nesaugu.

Šioje lentelėje pateikiamos bendros šviežios žuvies laikymo rekomendacijos:

| Temperatūra | Laikymo laikas |

|-----------|-------------|

| Žemesnė nei 40°F (4°C) | Iki 2 dienų |

| 40–45 °F (4–7 °C) | Iki 1 dienos |

| Virš 45°F (7°C) | Nerekomenduojama |

Jei neketinate iškepti žuvies per kelias valandas, geriausia ją laikyti šaldytuve arba užšaldyti ilgalaikiam saugojimui. Jei kyla abejonių, visada geriau būti atsargiems ir išmesti žuvį, kuri ilgą laiką buvo palikta kambario temperatūroje.