Kaip ruošiate šviežią žuvį kepimui?

Žuvies valymas:

1. Nuplaukite žuvį :laikykite žuvį po šaltu tekančiu vandeniu, kad nuvalytumėte nešvarumus ar šiukšles. Nenaudokite muilo ar ploviklio, nes jie gali palikti likučius.

2. Nuvalyti kalkes :Jei žuvys turi žvynus, jas pašalinkite aštriu peiliu arba žvyne. Laikykite žuvį už uodegos ir, pradėdami nuo uodegos, peiliu arba žvyne braukite į žvynus, judėdami nuo uodegos link galvos.

3. Išdarinimas :Šis veiksmas yra neprivalomas, jei įsigijote išdarinėtą žuvį. Tačiau, jei jums reikia jį išardyti:

- Padėkite žuvį ant švaraus paviršiaus.

- Padarykite nedidelį pjūvį šalia analinės angos ir stumkite peilį į priekį iki žiaunų, atsargiai, kad neįsipjautumėte pilvo.

- Ištraukite žarnas ir visus kitus vidaus organus.

- Išskalaukite žuvies vidų, kad pašalintumėte likusį kraują ar organus.

Peekų ir galvos pašalinimas (neprivaloma):

4. Pašalinkite pelekus :Jei norite, pelekus galite nukirpti aštriomis virtuvinėmis žirklėmis arba peiliu.

5. Galvos nuėmimas :Jei norite, taip pat galite nuimti galvą, nupjaudami už žiaunų ir atitraukdami galvą.

Paruoškite žuvį virti:

6. Išdžiovinkite :popieriniais rankšluosčiais išdžiovinkite žuvį viduje ir išorėje.

7. Sezonas :Pagardinkite žuvį druska, pipirais ar kitais norimais prieskoniais ir pagardais. Taip pat galite marinuoti su pageidaujamais ingredientais.

8. Gaminimo būdas :Priklausomai nuo jūsų pageidavimų, galite pasirinkti žuvį kepti, kepti ant grotelių, kepti keptuvėje arba garuose.

9. Patiekti :Išvirkite žuvį pagal pasirinktą kepimo būdą ir patiekite, kai ji iškeps ir sudribs.