Ką druska daro organizmams?

Osmosas ir vandens balansas: Druska (natrio chloridas) veikia organizmus, pirmiausia paveikdama osmoso procesą ir keisdama vandens balansą. Štai pagrindinis druskos poveikis organizmams:

1. Dehidratacija: Druska ištraukia vandenį iš ląstelių per osmoso procesą. Kai organizmai suvartoja per daug druskos, jų organizme atsiranda osmosinis disbalansas. Didelė druskos koncentracija jų audiniuose ištraukia vandenį iš ląstelių, o tai sukelia dehidrataciją. Prarandant vandenį, ląstelės susitraukia, o audiniai gali būti pažeisti. Sunki dehidratacija gali būti pavojinga gyvybei.

2. Elektrolitų disbalansas: Druska veikia elektrolitų pusiausvyrą organizme. Elektrolitai, tokie kaip natris, kalis ir chloridas, yra būtini įvairioms biologinėms funkcijoms, įskaitant nervų perdavimą, raumenų susitraukimą ir skysčių reguliavimą. Per didelis druskos vartojimas gali sutrikdyti šią subtilią pusiausvyrą, sutrikdyti normalią ląstelių ir organų veiklą.

3. Aukštas kraujospūdis (hipertenzija): Per didelis druskos vartojimas yra glaudžiai susijęs su aukšto kraujospūdžio išsivystymu. Inkstų gebėjimas išskirti natrį sutrinka, kai suvartojama per daug druskos. Dėl to organizme sulaikoma daugiau vandens, todėl padidėja cirkuliuojančio kraujo tūris ir daromas spaudimas kraujagyslių sienelėms, dėl to atsiranda hipertenzija.

4. Inkstų pažeidimas: Ilgalaikis ir per didelis druskos vartojimas gali apkrauti inkstus, nes jie labiau stengiasi pašalinti natrio perteklių iš organizmo. Laikui bėgant šis padidėjęs darbo krūvis gali sukelti inkstų pažeidimą ir galimą inkstų nepakankamumą.

5. Insultas ir širdies liga: Aukštas kraujospūdis, kurį sukelia per didelis druskos vartojimas, yra svarbus insulto ir širdies ligų rizikos veiksnys. Hipertenzija sukelia papildomą stresą širdžiai, todėl ji sunkiau pumpuoja kraują nuo padidėjusio slėgio, o tai gali susilpninti širdies raumenį ir sukelti įvairias širdies ligas.

6. Skrandžio problemos: Didelis druskos suvartojimas gali sudirginti skrandžio gleivinę, sukelti diskomfortą, uždegimą ir kai kuriais atvejais skrandžio opų susidarymą.

7. Skysčių susilaikymas (edema): Per didelis druskos suvartojimas prisideda prie skysčių susilaikymo audiniuose, dėl to patinsta rankos, pėdos, kulkšnys ir kojos. Ši būklė vadinama edema.

8. Padidėjęs troškulys: Kai organizmas bando atskiesti didelę druskos koncentraciją, žmonės gali jausti didesnį troškulį ir vartoti vandenį.

9. Skonio suvokimas: Druska gali pakeisti skonio suvokimą, todėl gali sumažėti gebėjimas ragauti kitus skonius, įskaitant saldumą, kartumą ir rūgštumą.

10. Mineralų absorbcijos slopinimas: Didelis druskos kiekis gali sutrikdyti pagrindinių mineralų, tokių kaip kalcis ir magnis, pasisavinimą.

Svarbu išlaikyti subalansuotą mitybą su saikingu druskos vartojimu, kad išvengtumėte šių neigiamų padarinių ir išlaikytumėte gerą bendrą sveikatą. Suaugusiesiems rekomenduojama paros druskos norma paprastai yra apie 2300 miligramų (maždaug vienas arbatinis šaukštelis). Tačiau asmenims, turintiems tam tikrų sveikatos sutrikimų, gali tekti vartoti mažiau druskos, kaip patarė sveikatos priežiūros specialistas.