Šiuolaikinė žuvies ir žuvininkystės produktų pakavimo medžiaga?

Šiuolaikinės žuvies ir žuvininkystės produktų pakavimo medžiagos yra šios:

1. Modifikuotas atmosferos paketas (MAP) :MAP yra metodas, kai natūralus pakuotės viduje esantis oras pakeičiamas modifikuotu dujų mišiniu, paprastai deguonies, anglies dioksido ir azoto deriniu. Tai padeda pailginti žuvies galiojimo laiką, nes sulėtina mikroorganizmų augimą ir palaiko produkto kokybę.

2. Vakuuminė pakuotė :Vakuuminė pakuotė apima oro pašalinimą iš pakuotės prieš sandarinant, o tai sukuria aplinką, kurioje sumažintas deguonies kiekis. Šis metodas veiksmingai užkerta kelią aerobinių bakterijų augimui ir padeda išsaugoti žuvies šviežumą ir skonį.

3. Aktyvi pakuotė :Aktyvioje pakuotėje yra medžiagų arba komponentų, kurie aktyviai sąveikauja su supakuota žuvimi arba jos aplinka, kad pagerintų produkto kokybę ir saugą. Pavyzdžiui, deguonies absorberiai, drėgmės sugėrikliai ir antimikrobinės medžiagos.

4. Išmanioji pakuotė :Išmaniojoje pakuotėje yra jutiklių arba indikatorių, kurie gali stebėti supakuotos žuvies kokybę ir saugumą. Šie rodikliai gali suteikti informacijos apie temperatūrą, šviežumą arba kenksmingų dujų ar mikroorganizmų buvimą, todėl galima geriau kontroliuoti kokybę ir užtikrinti vartotojų saugumą.

5. Biologiškai skaidžios ir tvarios medžiagos :Vis daugiau dėmesio skiriama aplinkai nekenksmingų ir tvarių pakavimo medžiagų naudojimui. Biologiškai skaidžios medžiagos, tokios kaip augalinės plėvelės ir kompostuojamas plastikas, vis dažniau naudojamos žuviai ir žuvininkystės produktams, siekiant sumažinti pakuočių atliekų poveikį aplinkai.

6. Valgomosios dangos ir plėvelės :Valgomosios dangos ir plėvelės dedamos tiesiai ant žuvies ar žuvininkystės produktų, kad būtų sukurtas apsauginis sluoksnis ir pailginamas jų galiojimo laikas. Šios dangos gali būti pagamintos iš natūralių medžiagų, tokių kaip celiuliozė, krakmolas ar chitozanas, taip pat gali turėti antimikrobinių ar antioksidantų.

Žuvies ir žuvininkystės produktų pakavimo medžiagos pasirinkimas priklauso nuo įvairių veiksnių, tokių kaip produkto rūšis, pageidaujamas galiojimo laikas, platinimo sąlygos ir vartotojų pageidavimai.