Ką jie daro su tuno galva?

Iš tuno galvos dažnai ruošiama sriuba, o iš skruostų – sašimi. Iš žiaunų taip pat kartais ruošiama sriuba, o iš akių galima gaminti įvairius patiekalus, įskaitant sušius ir sashimi. Smegenys taip pat gali būti naudojamos gaminant įvairius patiekalus, įskaitant tempura ir karaage.