Kas yra išgydyta silkė?

Sūdyta silkė yra žuvies rūšis, kuri buvo konservuota sūdant ir marinuojant. Silkė pirmiausia išvaloma ir išdarinėjama, tada pasūdoma ir paliekama tam tikrą laiką pailsėti. Šis procesas ištraukia drėgmę iš žuvies ir padeda ją išsaugoti. Po sūdymo silkė paprastai dedama į marinavimo tirpalą, kuriame gali būti acto, vandens, cukraus, prieskonių ir kitų prieskonių. Šis procesas dar labiau padeda išsaugoti žuvį ir suteikia jai savito skonio. Vytinta silkė dažnai valgoma viena, bet gali būti naudojama ir įvairiems patiekalams, pavyzdžiui, salotoms, sumuštiniams, užkandžiams.