Kiek karšta turi būti kepsninė, norint kepti kiaulienos šonkaulius?

Netiesiogiai kepant ant grotelių, grilio temperatūra turi būti nuo 225 °F iki 250 °F. Šią temperatūrą palaikykite visą virimo laiką.

Dviejų zonų kepsninėje aukštesnės temperatūros zona turi būti nuo 350 °F iki 400 °F. Kiaulienos šonkaulius dėkite ant netiesioginės kepsninės pusės.

Rūkant ideali dūmų kameros temperatūra yra nuo 225 °F iki 250 °F. Visą virimo laiką palaikykite pastovią šilumą.