Ar BBQ šonkauliukus galima aptepti padažu folijos viduje kepant ant anglių grotelių?

Nerekomenduojama BBQ šonkauliukų aptepti padažu folijos viduje kepant ant žarijų. Tai gali sudaryti nesaugias gaminimo sąlygas ir gali sukelti apsinuodijimą maistu.

Kai vyniojate šonkaulius į foliją, iš esmės sukuriate sandarią aplinką. Tai gali sulaikyti drėgmę ir neleisti jai išgaruoti. Dėl to šonkauliukai gali permirkti ir prarasti traškų išorinį sluoksnį. Be to, folija gali blokuoti šilumą ir neleisti šonkauliams tolygiai iškepti.

Norint užtikrinti, kad šonkauliukai būtų iškepti tinkamai ir saugiai, geriausia juos išvirti padažu. Tai leis padažui karamelizuotis ir suteikti skonio nepakenkiant šonkauliukų tekstūrai ar saugumui.