Kiek laiko užtrunka kepti visą lentyną šonkauliukų esant 300 laipsnių?

Tai priklauso nuo šonkauliukų rūšies ir mėsos storio, tačiau paprastai kalbant, pilnai kiaulienos šonkauliukų lentynai kepti 300 laipsnių pagal Farenheitą prireiks maždaug 2–3 valandų.

Čia yra bendra laiko juosta:

- Pasiruošimas :15-30 minučių. Tai apima šonkaulių apipjaustymą, membranos pašalinimą ir norimų prieskonių ar marinato užtepimą.

- Pradinis kepimas ant grotelių :1-1,5 valandos. Šonkauliukus dėkite ant grotelių ant netiesioginės ugnies (ne tiesiai virš liepsnos) ir kepkite apie 1-1,5 valandos arba kol mėsa pradės trauktis nuo kaulo.

– Įvyniojimas :30-45 minučių. Šonkauliukus apvyniokite aliuminio folija ir grąžinkite ant grotelių, toliau kepkite dar 30–45 minutes. Tai padeda suminkštinti mėsą ir pagreitina gaminimo procesą.

- Padažas ir apdaila :15-20 minučių. Nuimkite šonkaulius nuo folijos, aptepkite juos mėgstamu padažu ir grąžinkite ant grotelių dar 15-20 minučių arba tol, kol padažas įkais ir karamelizuosis.

Atminkite, kad kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo jūsų grotelių ir konkretaus šonkauliukų storio, todėl verta naudoti mėsos termometrą, kad patikrintumėte vidinę mėsos temperatūrą, kad įsitikintumėte, jog ji visiškai iškepusi. Šonkauliai daromi, kai vidinė temperatūra pasiekia 195-200 laipsnių pagal Farenheitą.