Geriausias ant grotelių kepto apvalaus kepsnio receptas?

Viršutinis apvalus kepsnys yra liesas, kvapnus jautienos gabalas, puikiai tinkantis kepti ant grotelių. Štai paprastas ant grotelių kepto apvalaus kepsnio receptas:

Ingredientai:

* 1 svaro apvalus kepsnys

* 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus

* 1/2 arbatinio šaukštelio druskos

* 1/4 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų

* 1/4 puodelio kapotų šviežių petražolių lapelių

Instrukcijos:

1. Įkaitinkite grilį iki vidutinės-aukštos ugnies.

2. Kepsnį aptepkite alyvuogių aliejumi ir pagardinkite druska bei pipirais.

3. Padėkite kepsnį ant grotelių ir kepkite po 5-7 minutes iš kiekvienos pusės arba kol pagels.

4. Išimkite kepsnį nuo grotelių ir palikite 5 minutes pailsėti prieš pjaustydami.

5. Kepsnį apibarstykite petražolėmis ir patiekite.

Patarimai:

* Kad jūsų kepsnys iškeptų tolygiai, naudokite mėsos termometrą. Vidinė kepsnio temperatūra turėtų būti 135 laipsniai pagal Farenheitą, jei jis yra vidutiniškai retas, 145 laipsniai pagal Farenheitą – vidutinis ir 155 laipsniai Farenheito, jei jis gerai iškeptas.

* Jei neturite mėsos termometro, kepsnio iškepimą galite įvertinti ir liesdami. Retas kepsnys jausis minkštas ir purus, vidutiniškai retas – kiek tvirtesnis, o gerai iškeptas – kietas.

* Viršutinis apvalus kepsnys yra liesa jautienos išpjova, todėl svarbu jo neperkepti. Perkeptas apvalus kepsnys bus kietas ir kramtomas.

* Patiekite ant grotelių keptą apvalų kepsnį su mėgstamais šonais, pavyzdžiui, skrudintomis daržovėmis, bulvių koše ar ryžiais.