Kas yra kepta ant žarijų?

Keptas ant žarijų yra gaminimo būdas, kai maistas kepamas ant atviros ugnies arba karštų žarijų, paprastai naudojant groteles arba kepsninę. Šis gaminimo būdas suteikia maistui dūminį, šiek tiek suanglėjusį skonį ir gali būti naudojamas gaminant įvairius maisto produktus, įskaitant mėsą, žuvį, daržoves ir net vaisius. Kepimas ant grotelių yra populiarus kepimo būdas lauke ir dažnai naudojamas ruošiant maistą, kepsninėse ir kituose socialiniuose susibūrimuose.

Kepant ant žarijų, svarbu tinkamai paruošti maistą ir grilį, kad būtų užtikrintas tolygus kepimas ir išvengta paūmėjimų. Tam gali prireikti iš anksto įkaitinti groteles, patepti groteles arba keptuvę aliejumi ir marinuoti arba pagardinti maistą, kad pagerintumėte skonį. Maistas turi būti virti ant vidutinės-stiprios ugnies ir reguliariai vartyti, kad nesudegtų ar neperkeptų. Taip pat galima kepti anglies grilį, dujinį arba elektrinį grilį, priklausomai nuo pageidaujamo gaminimo būdo ir turimos įrangos.