Kiek laiko kepate 6 svarų krūtinėlę orkaitėje uždengtą ir kokioje temperatūroje?

Štai keletas patarimų, kaip kepti krūtinėlę orkaitėje:

* Pasirinkite gerai išmargintą krūtinėlę. Tai padės išlaikyti mėsą drėgną kepimo metu.

* Nukirpkite krūtinėlę nuo riebalų pertekliaus. Tai padės sumažinti susitraukimą ir palengvins mėsos pjaustymą.

* Krūtinėlę pagardinkite druska, pipirais ir kitais norimais prieskoniais. Krūtinėlę ištrinkite prieskoniais.

* Krūtinėlę sudėkite į kepimo skardą. Į keptuvės dugną įpilkite šiek tiek skysčio, pavyzdžiui, jautienos sultinio ar vandens. Tai padės išlaikyti krūtinėlę drėgną.

* Skrudinimo skardą uždenkite folija. Tai padės sulaikyti šilumą ir drėgmę.

* Krūtinėlę kepkite įkaitintoje orkaitėje. Rekomenduojama kepimo temperatūra yra 275 °F (135 °C).

* Krūtinėlę kepkite 6–8 valandas arba tol, kol ji pasieks 93–96 °C (200–205 °F) vidinę temperatūrą.

* Išimkite krūtinėlę iš orkaitės ir leiskite pailsėti 30 minučių prieš droždami. Tai leis sultims persiskirstyti, todėl mėsa bus švelnesnė ir kvapnesnė.