Krūtinė? – Atsakymai

Krūtinė yra mėsos išpjova iš jautienos ar veršienos krūtinėlės arba apatinės krūtinės dalies. Tai kietas mėsos gabalas, tačiau tinkamai iškeptas jis gali būti labai švelnus ir kvapnus. Krūtinė dažnai naudojama troškiniams, sriuboms ir kepsniams.

Štai keletas papildomos informacijos apie krūtinėlę:

* Yra du pagrindiniai krūtinėlės tipai:plokščias ir taškinis pjūvis. Plokščias pjūvis yra plonesnis ir švelnesnis, o taškas yra riebesnis ir kvapnesnis.

* Krūtinėlės dažnai kepamos mažai ir lėtai. Tai reiškia, kad jį reikia virti ilgą laiką žemoje temperatūroje. Tai padeda suskaidyti kietas kolageno skaidulas mėsoje ir padaryti ją minkštą.

* Krūtinėlę galima virti įvairiais būdais. Jį galima kepti ant grotelių, rūkyti, skrudinti arba troškinti.

* Krūtinėlės yra populiarus patiekalas daugelyje kultūrų. Tai tradicinis žydų, lenkų ir teksasiečių virtuvės patiekalas.

Štai keletas patarimų, kaip virti krūtinėlę:

* Pasirinkite geros kokybės krūtinėlę. Ieškokite krūtinėlės, kuri būtų gerai marmurinė ir turi daug riebalų.

* Nukirpkite krūtinėlę. Pašalinkite nuo krūtinėlės riebalų perteklių.

* Pagardinkite krūtinėlę. Krūtinėlę įtrinkite druskos, pipirų ir kitų prieskonių mišiniu.

* Krūtinėlę kepkite žemai ir lėtai. Kepkite krūtinėlę žemoje temperatūroje (250 laipsnių pagal Farenheitą) ilgą laiką (8-12 valandų).

* Prieš patiekdami palikite krūtinėlę pailsėti. Prieš pjaustydami ir patiekdami, leiskite krūtininei pailsėti bent 30 minučių.

Krūtinė yra skanus ir universalus mėsos gabalas, kuriuo galima mėgautis įvairiais būdais. Šiek tiek planuodami ir pasistengę galite iškepti krūtinėlę, kuri tikrai sužavės jūsų šeimą ir draugus.