Kaip spirale pjaustyti kumpį?

Norėdami spirale pjauti kumpį, jums reikės aštraus peilio ir tvirtos rankos. Štai žingsniai:

1. Nuimkite odelę nuo kumpio. Padėkite kumpį ant pjaustymo lentos ir aštriu peiliu nuimkite odelę. Būkite atsargūs ir neįpjaukite į mėsą.

2. Skalaukite kumpį. Nuėmus odą, kumpį reikės įmušti. Norėdami tai padaryti, padarykite 1/4 colio gilius kumpio įpjovimus kryžminiu būdu.

3. Pradėkite spiralinį pjovimą. Pradėkite viename kumpio gale įpjaukite maždaug 1/2 colio gylio. Tada tęskite pjaustymą aplink kumpį, vadovaudamiesi anksčiau surinktu spiralės modeliu. Įsitikinkite, kad pjūviai yra lygūs ir maždaug 1/2 colio gylio.

4. Tęskite pjaustymą, kol pasieksite kumpio galą. Kai pasieksite kumpio galą, tiesiog perpjaukite likusią mėsą, kad pašalintumėte spirale supjaustytą kumpį.

5. Patiekti kumpį. Spirale pjaustytą kumpį galima patiekti iš karto arba kepti orkaitėje. Norėdami iškepti spirale pjaustytą kumpį, įdėkite jį į kepimo skardą ir kepkite 350 laipsnių pagal Farenheitą maždaug 1 valandą arba tol, kol vidinė temperatūra pasieks 140 laipsnių pagal Farenheitą.