Ką galite naudoti, kad šerno skonis būtų mažiau žvėriškas?

* Pamirkykite šerną piene arba pasukose keletą valandų arba per naktį. Tai padės pašalinti dalį kraujo ir kitų skysčių, kurie gali prisidėti prie žaidimo skonio.

* Kelias valandas arba per naktį pamarinuokite šerną prieskonių, žolelių ir acto mišinyje. Tai padės mėsai suminkštėti ir suteiks skonio. Kai kurie geri prieskoniai ir žolelės yra česnakai, svogūnai, rozmarinai, čiobreliai ir šalavijas.

* Lėtai virkite šerną ant silpnos ugnies. Tai padės išvengti mėsos kietėjimo ir leis marinato skoniams prasiskverbti į mėsą.

* Pateikite šerną su kvapniu padažu. Tai padės užmaskuoti bet kokį likusį žaidimo skonį. Kai kurie geri padažai yra raudonojo vyno padažas, grybų padažas arba kepsnių padažas.

Štai keletas konkrečių receptų, kuriuos galite naudoti, kad šerno skonis būtų mažiau žvėriškas:

* Pamirkykite šerną piene arba pasukose keletą valandų arba per naktį.

* Šerną nusausinkite ir nusausinkite.

* Kelias valandas arba per naktį pamarinuokite šerną prieskonių, žolelių ir acto mišinyje.

* Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių pagal Farenheitą.

* Šerną kepkite orkaitėje 3–4 valandas arba tol, kol mėsa suminkštės ir iškeps.

* Pateikite šerną su kvapniu padažu.

Štai dar vienas receptas, kurį galite naudoti, kad šerno skonis būtų mažiau žvėriškas:

* Kelias valandas arba per naktį pamirkykite šerną vandens ir acto mišinyje.

* Šerną nusausinkite ir nusausinkite.

* Pagardinkite šerną druska, pipirais ir česnako milteliais.

* Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite šiek tiek aliejaus.

* Šerną pakepinkite keptuvėje 3–4 minutes iš kiekvienos pusės arba kol paruduos.

* Į keptuvę įdėkite šiek tiek susmulkinto svogūno ir česnako ir kepkite 1–2 minutes arba kol suminkštės.

* Į keptuvę įpilkite raudonojo vyno ir jautienos sultinio ir užvirinkite.

* Šerną troškinkite padaže 30–40 minučių arba tol, kol mėsa suminkštės ir iškeps.

* Šerną patiekite su bulvių koše arba ryžiais.