Kodėl kepdami šaldytą mėsą turėtumėte laikyti mėsą toliau nuo šilumos šaltinio nei atšildytą mėsą?

Kepdami šaldytą mėsą nedėkite toliau nuo šilumos šaltinio. Sušaldyta mėsa turi būti dedama arčiau šilumos šaltinio, kad paviršius greičiau atitirptų ir kepimo procesas vyktų tolygiai.