Kokioje temperatūroje kepate rūkytą kumpį?

Įkaitinkite orkaitę iki 325 laipsnių F (165 laipsnių C).

Kaip gaminti

1. Kumpį pamirkykite šaltame vandenyje 1 val.

2. Sudėkite kumpį į didelę kepimo skardą.

3. Į keptuvę įpilkite 1/2 puodelio vandens.

4. Skardą uždenkite folija ir kepkite įkaitintoje orkaitėje 1 1/2 – 2 valandas.

5. Kas 30 minučių aptepkite kumpį keptuvės sultimis.

6. Nuimkite foliją ir kepkite dar 15 minučių.

7. Išimkite iš orkaitės ir leiskite pastovėti 15 minučių prieš pjaustydami.

Kiek laiko virti kumpį vienam kilogramui

Suplanuokite apie 15–18 minučių vienam kilogramui kumpio. Taigi, jei gaminate 8 svarus sveriantį kumpį, jums reikia maždaug 2 valandų ir 24 minučių.