Raudoname vyne troškintas mėsos troškinys?

- 2 svarai jautienos troškinio mėsos, supjaustytos 1 colio kubeliais

- 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus

- 1/4 puodelio universalių miltų

- 1/4 puodelio pomidorų pastos

- 1 arbatinis šaukštelis džiovintų raudonėlių

- 1 arbatinis šaukštelis džiovintų čiobrelių

- 1/2 arbatinio šaukštelio druskos

- 1/4 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų

- 1 puodelis raudonojo vyno

- 1 puodelis jautienos sultinio

- 1/4 puodelio kapotų šviežių petražolių

Nuorodos:

1.) Dideliame puode arba olandiškoje orkaitėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite jautienos troškinį ir kepkite iš visų pusių, kol apskrus.

2.) Išimkite mėsą iš puodo ir atidėkite į šalį. Į puodą suberkite miltus ir išplakite, kad susimaišytų su aliejumi. Virkite miltų mišinį 1 minutę arba tol, kol jis taps auksinės spalvos.

3.) Į puodą įpilkite pomidorų pastos, raudonėlio, čiobrelių, druskos ir pipirų ir išplakite, kad susimaišytų. Virkite 1 minutę arba tol, kol pomidorų pasta patamsės ir taps kvapni.

4.) Į puodą supilkite raudonąjį vyną ir jautienos sultinį ir užvirinkite. Sumažinkite ugnį ir troškinkite 10 minučių arba tol, kol padažas sutirštės.

5.) Sudėkite jautienos troškinį atgal į puodą ir vėl užvirinkite. Sumažinkite ugnį ir troškinkite 1 valandą arba kol mėsa suminkštės.

6.) Įmaišykite petražoles ir patiekite iš karto.

Patarimai:

- Jei norite sodresnio skonio, naudokite raudonojo vyno ir jautienos sultinio derinį.

- Į puodą įdėkite šiek tiek pjaustytų morkų, salierų ir svogūnų, kad gautumėte papildomų daržovių.

– Jei neturite olandiškos orkaitės, šį troškinį galite gaminti ir lėtoje viryklėje. Sumaišykite visus ingredientus lėtoje viryklėje ir virkite ant mažos ugnies 6–8 valandas arba tol, kol mėsa suminkštės.

- Patiekite troškinį su bulvių koše, ryžiais ar mėgstamais makaronais.