Koks yra geras ėriuko kojos receptas?

- 1 ėriuko koja su kaulais (apie 5 svarus)

- 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus

- 1 arbatinis šaukštelis druskos

- 1/2 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų

- 1/4 puodelio raudonojo vyno acto

- 1/4 puodelio vandens

- 1/4 puodelio kapotų šviežių rozmarinų

- 1/4 puodelio kapotų šviežių čiobrelių

- 2 šaukštai Dižono garstyčių

- 2 šaukštai medaus

Instrukcijos:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F (175 laipsnių C).

2. Dideliame dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, druską ir pipirus. Mišiniu įtrinkite visą ėriuko koją.

3. Įdėkite avieną į kepimo skardą ir supilkite raudonojo vyno actą, vandenį, rozmariną, čiobrelius, Dižono garstyčias ir medų.

4. Kepkite avieną įkaitintoje orkaitėje apie 2 valandas arba tol, kol mėsa iškeps ir į storiausią vietą įkištas mėsos termometras parodys 63 laipsnius C.

5. Išimkite avieną iš orkaitės ir palikite 15 minučių pailsėti prieš droždami ir patiekdami.