Ar galima mėsą valgyti po 6 valandų kambario temperatūroje?

Paprastai nepatartina vartoti mėsos, kuri kambario temperatūroje buvo laikoma ilgiau nei dvi valandas. Po šio laiko bakterijos gali pradėti sparčiai augti ir daugintis, o tai gali sukelti per maistą plintančias ligas. Remiantis Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamento (USDA) duomenimis, rekomenduojamas maksimalus laikas greitai gendančius maisto produktus, įskaitant mėsą, palikti kambario temperatūroje yra dvi valandos.

Siekiant užtikrinti maisto saugą, labai svarbu praktikuoti tinkamus maisto tvarkymo ir laikymo būdus. Iškepusią mėsą reikia nedelsiant atšaldyti per dvi valandas nuo gaminimo ar pakaitinimo. Jei maistas nebus suvartotas per tris ar keturias dienas, jį reikia užšaldyti. Kai kaitinate anksčiau iškeptą mėsą, ją reikia pašildyti iki 165 laipsnių Farenheito (74 laipsnių Celsijaus), matuojant maisto termometru.

Ilgą laiką paliekant greitai gendančius maisto produktus kambario temperatūroje, susidaro palanki aplinka daugintis kenksmingoms bakterijoms, tokioms kaip Salmonella, Escherichia coli (E. coli) ir Listeria monocytogenes. Šios bakterijos gali sukelti simptomus nuo lengvo diskomforto iki sunkios ligos, ypač pažeidžiamoms gyventojų grupėms, tokioms kaip maži vaikai, nėščios moterys ir asmenys, kurių imuninė sistema susilpnėjusi.

Norint išvengti galimo pavojaus sveikatai, būtina laikytis rekomenduojamų maisto saugos gairių ir nevalgyti mėsos, kuri kambario temperatūroje buvo palikta ilgiau nei dvi valandas.