Mėsa, laikoma kambario temperatūroje maždaug 60 F 2 dienas, vis tiek iškepta ir valgoma?

Mėsos negalima palikti kambario temperatūroje ilgiau nei 2 valandas, prieš verdant ar šaldant.

Palikus mėsą kambario temperatūroje, susidaro šilta aplinka, kurioje bakterijos gali greitai augti ir daugintis, todėl padidėja apsinuodijimo maistu rizika.

Todėl geriausia mėsą atšaldyti arba užšaldyti kuo greičiau po įsigijimo, kad būtų išlaikyta jos kokybė ir saugumas.