Kiek laiko ir kokioje temperatūroje kepa šoninis kepsnys?

* Keptas ant grotelių:8–10 minučių, jei vidutinis – retas, arba 12–14 minučių – vidutinis.

* Keptuvėje keptas kepsnys:kepkite kepsnį karštoje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies 3–4 minutes kiekvienoje pusėje, jei norite, kad kepsnys būtų vidutiniškai retas. Sumažinkite ugnį ir virkite dar 2–3 minutes, kad būtų vidutinė.

* Keptas kepsnys:kepkite kepsnį iš anksto įkaitintame broileryje 4–6 colių atstumu nuo šilumos šaltinio 10–12 minučių (vidutiniškai retai), arba 12–14 minučių, jei tai vidutinė.

Kokioje temperatūroje kepti šoninį kepsnį:

Geriausia vidinė temperatūra šoniniam kepsniui yra 125 laipsniai pagal Farenheitą, kai jis yra vidutiniškai retas, ir nuo 130 iki 135 laipsnių pagal Farenheitą, kai jis yra vidutinis. Visada naudokite mėsos termometrą, kad patikrintumėte savo kepsnio vidinę temperatūrą.