Ar mėsos klijai yra legalūs Kanadoje?

Transglutaminazė, dar žinoma kaip „mėsos klijai“, yra fermentas, kurį Kanadoje patvirtino naudoti kaip maisto priedą „Health Canada“. Jis dažniausiai naudojamas maisto pramonėje mėsos gabalams surišti, kad būtų sukurtas vienas didesnis gabalas.