Ar galite mėsą užšaldyti, tada atitirpinti ir virti?

Taip, mėsą galite užšaldyti, atitirpinti ir virti. Tačiau svarbu laikytis tinkamų maisto saugos nurodymų, siekiant užtikrinti, kad mėsą būtų saugu valgyti.

Mėsos užšaldymas:

1. Suvyniokite mėsą į šaldymo popierių arba plastikinę plėvelę. Įsitikinkite, kad mėsa yra visiškai uždengta, kad nesudegtumėte šaldiklyje.

2. Įdėkite mėsą į šaldiklyje tinkamą maišelį. Prieš sandarindami maišelį, išspauskite kiek įmanoma daugiau oro.

3. Pažymėkite maišelį su data, kai užšaldėte mėsą. Mėsą galima laikyti šaldiklyje iki 12 mėnesių.

Mėsai atitirpinti:

Yra keletas būdų, kaip atitirpinti mėsą:

* Šaldytuve: Tai yra saugiausias būdas, tačiau jis taip pat trunka ilgiau. Leiskite mėsai atitirpti šaldytuve keletą valandų arba per naktį.

* Šaltame vandenyje: Įdėkite mėsą į sandarų plastikinį maišelį ir panardinkite į šaltą vandenį. Vandenį keiskite kas 30 minučių, kad pagreitintumėte atšildymo procesą.

* Mikrobangų krosnelėje: Tai greičiausias būdas, bet gali būti ir pavojingiausias. Naudokite mikrobangų krosnelės atitirpinimo nustatymą ir atšildykite mėsą keletą minučių, po kiekvienos minutės ją apversdami. Būtinai iškepkite mėsą iš karto po atšildymo mikrobangų krosnelėje.

Norėdami kepti mėsą, kuri buvo užšaldyta ir atšildyta:

Mėsą kepkite kaip ir bet kurią kitą mėsą. Būtinai virkite iki tinkamos vidinės temperatūros, kad sunaikintumėte visas kenksmingas bakterijas. Saugios virtos mėsos vidaus temperatūros yra šios:

* Jautiena, kiauliena, ėriena ir veršiena: 145 laipsnių pagal Farenheitą

* Paukštiena: 165 laipsnių pagal Farenheitą

* Žuvis: 145 laipsnių pagal Farenheitą