Ar salmonelę galima virti iš jautienos?

Salmonelės negali išgyventi tinkamai iškeptoje jautienoje.

Jautiena turi būti iškepta iki minimalios 145°F vidinės temperatūros, matuojama maisto termometru, su 3 minučių pertrauka prieš vartojimą, kad būtų sunaikinami kenksmingi mikroorganizmai, įskaitant salmonelę. Tada vidinė temperatūra poilsio laikotarpiu turėtų pakilti dar 5ºF (150ºF), kad būtų pašalintos bakterinės grėsmės, pvz., Salmonella.