Kas yra kritinis kontrolinis taškas ruošiant jautienos karį?
Kritinis valdymo taškas (CCP) – tai maisto gamybos proceso etapas arba procedūra, kurią atliekant galima taikyti kontrolę ir kuri yra būtina norint užkirsti kelią maisto saugai, jį pašalinti arba sumažinti iki priimtino lygio.
Ruošiant jautienos karį kritiniais kontrolės taškais laikomi šie veiksmai:
1. Gepimo temperatūra :Jautiena turi būti iškepta iki 74 °C (165 °F) vidinės temperatūros, kad būtų sunaikintos kenksmingos bakterijos. Naudokite maisto termometrą, kad įsitikintumėte, jog jautiena pasiekė reikiamą temperatūrą.
2. Aušinimas :Po virimo jautienos karį reikia greitai atvėsinti, kad nesidaugintų bakterijos. Karį reikia sudėti į negilias talpyklas ir atvėsinti ledinio vandens vonelėje arba padėti į šaldytuvą.
3. Pakaitinimas :Jei jautienos karį reikia pašildyti, prieš patiekiant jį reikia pašildyti iki 165 °F (74 °C) vidinės temperatūros.
4. Saugykla :Jautienos karis turi būti laikomas šaldytuve 40 °F (4 °C) arba žemesnėje temperatūroje. Likęs jautienos karis turi būti suvartotas per 3-4 dienas.
Laikydamiesi šių kritinių kontrolės taškų, galite padėti užtikrinti savo jautienos kario saugumą ir sumažinti per maistą plintančių ligų riziką.
Next: Kas yra riebi mėsoje?
Maistas ir gėrimai
- Kas Persirengimo turėtų būti naudojami už Tossed salotos
- Kaip Kepkite su termometru (4 žingsniai)
- Ką aš galiu virėjas Mano Žaliosios Juice masės
- Kiek puodelių yra viename svaro arbatinio šaukštelio?
- Kokiame aukštyje turi būti virtuvės kaminas nuo žemės?
- Ar Jūs Marinuoti šaldytos vištienos All Night
- Kaip pavadintas raumenų susitraukimas, perkeliantis maistą
- Ką druska padeda sausainiams?
Mėsos receptai
- Ar galiu Kuko Keptos Kiaulienos šonkauliai Pyrex
- Kokia jautienos dešrainių kepimo temperatūra?
- Kiek laiko žalios jautienos užteks ant prekystalio?
- Kaip gaminate Monrealio rūkytą mėsą?
- Įvairūs gabalai jautienos nugarinė, Patarimas: & amp; Kep
- Ar Jūs Refreeze Dalinai atšildyti jautienos Hamburger
- Kaip troškinti kepsnys ir troškinys kepsnys Puodai
- Kuo skiriasi celiuliozės kiaulių ir karvių virškinimas?
- Ar Jūs Kuko jautiena Po Paaiškėjo Brown
- Kaip Kuko Šalis stiliaus keptas dešra (7 Žingsniai)
Mėsos receptai
- Campbell Soup Receptai
- Vištienos receptai
- Nusilpti puodą Receptai
- Duck Receptai
- Užkandžiai Receptai
- Žuvis Receptai
- Kepimas ant grotelių
- Mėsos receptai
- netikras zuikis Receptai
- Makaronai Receptai
- Karbonāde Receptai
- Naminiai paukščiai Receptai
- Quiche Receptai
- Quick & Easy Maitinimas
- Seafood Receptai
- Moliuskai, vežiagyviai Receptai
- Lėtai viryklė receptai
- suši
- Turkija Receptai
- Stirnienos Receptai