Ar meškos mėsa yra tamsios ar šviesios spalvos?

Meškos mėsa laikoma tamsios spalvos mėsa. Tamsios spalvos mėsa, tokia kaip lokys, jautiena ir elniena, turi didesnį mioglobino kiekį – baltymą, kuris kaupia deguonį raumenų audiniuose. Tai suteikia jiems tamsesnę išvaizdą ir sodresnį bei žvėriškesnį skonį, palyginti su šviesesnės spalvos mėsa, pavyzdžiui, kiauliena ar vištiena.