Kiek laiko galima laikyti šviežią kepsnį?

Šviežią kepsnį galima laikyti skirtingą laiką, priklausomai nuo kepsnio pjaustymo ir laikymo sąlygų. Štai bendrosios rekomendacijos, kiek laiko galite laikyti šviežią kepsnį:

Visi kepsnio gabalai (pvz., Ribeye, juostelė, nugarinė ir kt.):

* Šaldytuve: Iki 5 dienų

* Šaldytuve: Iki 1 metų

Sumaltas kepsnys:

* Šaldytuve: Iki 2 dienų

* Šaldytuve: Iki 4 mėnesių

Keptas kepsnys:

* Šaldytuve: Iki 3-4 dienų

* Šaldytuve: Iki 2-3 mėnesių

Norint pratęsti šviežio kepsnio galiojimo laiką, svarbu jį tinkamai laikyti. Štai keletas patarimų:

* Pirkite šviežią ir ryškiai raudonos spalvos kepsnį.

* Tvirtai suvyniokite kepsnį į plastikinę plėvelę arba mėsos popierių, kad išvengtumėte oro poveikio.

* Kepsnį dėkite ant žemiausiosios šaldytuvo lentynos, kad būtų vėsiausia.

* Šaldytą kepsnį atšildykite šaldytuve arba po šaltu tekančiu vandeniu.

* Kepsnį kepkite iki 145 laipsnių pagal Farenheitą, jei tai yra vidutiniškai retas, arba iki 160 laipsnių pagal Farenheitą, jei tai vidutinė.

* Visada išmeskite likusį kepsnį, kuris kambario temperatūroje stovėjo ilgiau nei 2 valandas.

Vadovaudamiesi šiais patarimais galite padėti savo kepsniams išlaikyti šviežius ir saugius valgyti kuo ilgiau.