Kaip pagardinate kumpį?

Ingredientai:

- 1 pilnai virtas kumpis

- rudasis cukrus (1/4 puodelio)

- geltonosios garstyčios (1 valgomasis šaukštas)

- medus (1 valgomasis šaukštas)

- malti gvazdikėliai (1/4 šaukštelio)

- malto cinamono (1 šaukštelis)

- česnako milteliai (1 šaukštelis)

- Imbiero milteliai (1/4 šaukštelio)

- Šviežiai maltų juodųjų pipirų (1/2 šaukštelio)

Štai instrukcijos:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 325 laipsnių pagal Farenheitą (163 laipsnių Celsijaus).

2. Išimkite kumpį iš pakuotės, padėkite ant kepimo grotelių keptuvėje ir palikite apie valandą sušilti iki kambario temperatūros.

3. Dubenyje sumaišykite rudąjį cukrų, geltonąsias garstyčias, medų, maltas skilteles, maltą cinamoną, česnako miltelius, imbiero miltelius ir šviežiai maltus juoduosius pipirus. Sumaišykite visus ingredientus, kol jie gerai susimaišys, kad susidarytų prieskonių mišinys.

4. Aštriu peiliu kumpio paviršių įrėžkite deimantiniu raštu, nepamirškite perpjauti riebalinio sluoksnio.

5. Kumpį gausiai aptepkite prieskonių mišiniu. Įsitikinkite, kad gerai padengėte visas kumpio puses.

6. Kepimo groteles su pagardintu kumpiu dėkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite pagal nurodymus ant kumpio pakuotės. Bendras kepimo laikas skirsis priklausomai nuo kumpio dydžio ir svorio, tačiau paprastai tai trunka apie 10–15 minučių vienam svarui.

7. Išimkite kumpį iš orkaitės, kai vidinė temperatūra pasieks 140 laipsnių pagal Farenheitą (60 laipsnių Celsijaus), matuojant mėsos termometru.

8. Uždenkite kumpį aliuminio folija ir palikite 15–20 minučių pailsėti prieš pjaustydami ir patiekdami.

Patiekite pagardintą kumpį su mėgstamais šonais ir mėgaukitės!