Kokia jautienos dalis naudojama mėsainiams?

Mėsainiams naudojama jautienos dalis paprastai yra malta jautiena, kuri gaminama iš įvairių jautienos gabalų, tokių kaip skerdenos, apvalios ir nugarinės, nuopjovos. Tada šie nuopjovos sumalami kartu, kad susidarytų skirtingų jautienos gabalų mišinys. Kartais mėsainiui gaminti gali būti naudojamos ir kitos jautienos dalys, tokios kaip krūtinėlė, šoninė ar trumpas šonkaulis.