Kiek laiko užtruks, kol 7,72 svaro sveriantis pirminis šonkaulis iškeps?

7,72 svarų sveriančio pagrindinio šonkaulio be kaulų kepimo laikas priklausys nuo orkaitės temperatūros ir norimos vidinės temperatūros. Čia pateikiamos bendros gairės, kaip kepti šonkaulį be kaulų, esant 350 °F (177 °C):

Virimo laikas:18-22 minutės vienam svarui

Vidinė terpės temperatūra:140–145 °F (60–63 °C)

Vadovaujantis šiomis gairėmis, 7,72 svaro sveriančiam pirminiam šonkauliui prireiks maždaug 139–170 minučių, kad jis būtų vidutiniškai iškepęs. Svarbu naudoti mėsos termometrą, kad būtų galima tiksliai išmatuoti vidinę temperatūrą ir užtikrinti, kad ji pasiektų norimą iškepimą. Atkreipkite dėmesį, kad kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo konkretaus mėsos gabalo ir orkaitės sąlygų, todėl visada verta stebėti gaminimo procesą ir prireikus reguliuoti laiką.