Kas yra perdirbtoje arba reformuotoje mėsoje?

Perdirbta mėsa yra mėsa, kuri buvo tam tikru būdu modifikuota, siekiant pailginti galiojimo laiką arba pakeisti skonį. Tai gali būti rūkymas, sūdymas, sūdymas, džiovinimas arba konservavimas. Kai kurie perdirbtos mėsos pavyzdžiai:

- Šoninė

- Kumpis

- Dešra

– Dešrainiai

- Mėsos saldainiai

- Pipiriniai

- Saliamis

Reformuota mėsa yra mėsa, kuri buvo mechaniškai apdorota ir vėliau transformuota į kitą formą. Tai dažnai daroma siekiant sukurti gaminius, kurie būtų vizualiai patrauklesni arba lengviau paruošiami. Kai kurie reformuotos mėsos pavyzdžiai:

- Nuggets

- Paplotėliai

- Dešrelės

– Dešrainiai

Perdirbtoje ir perdirbtoje mėsoje dažnai yra daug sočiųjų riebalų, natrio ir cholesterolio bei mažai maistinių medžiagų. Jie siejami su padidėjusia širdies ligų, insulto, 2 tipo diabeto ir kai kurių vėžio rūšių rizika.

Svarbu apriboti perdirbtos ir perdirbtos mėsos vartojimą, o vietoj to rinktis sveiką, neperdirbtą mėsą.