Kiek laiko virti 4 svarų ėrieną med retai?

Norėdami iškepti 4 svarų ėriuką iki vidutinio reto, turėsite jį kepti maždaug 1 valandą ir 15 minučių iš anksto įkaitintoje 375 °F orkaitėje.

Čia pateikiamos nuoseklios instrukcijos:

---

1. Įkaitinkite orkaitę iki 375 °F (190 °C).

2. Paruoškite ėrieną.

>Išimkite ėrieną iš šaldytuvo ir palikite kambario temperatūroje apie 30 minučių.

>Avieną nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.

>Pagardinkite avieną druska, pipirais ir kitomis norimomis žolelėmis ar prieskoniais.

3. Apkepkite ėriuką.

>Įkaitinkite didelę keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies.

>Į keptuvę įpilkite šiek tiek aliejaus.

>Avieną apkepkite iš visų pusių, kol apskrus.

>Tai padės užsikimšti sultims ir susidarys graži plutelė.

-----------------------------

4. Apkepkite ėriuką.

>Pakepintą avieną dėkite į kepimo skardą.

>Į keptuvės dugną įpilkite šiek tiek vandens arba sultinio.

>Uždenkite keptuvę folija ir kepkite įkaitintoje orkaitėje 1 valandą ir 15 minučių.

5. Patikrinkite ėrienos temperatūrą.

>Patikrinti ėrienos vidinę temperatūrą naudokite mėsos termometrą.

>Ji turėtų būti 135°F (57°C), jei tai yra vidutiniškai reta.

6. Leiskite ėriukui pailsėti.

>Išimkite avieną iš orkaitės ir leiskite pailsėti 10-15 minučių prieš droždami ir patiekdami.

Mėgaukitės skaniu, vidutiniškai retu avienos kepsniu!