Kodėl dešra atrodo balta?

* Dešrai gaminti naudojama mėsa yra balta. Tai dažniausiai pasitaiko kiaulienos dešrelėse, kurios gaminamos iš maltos kiaulienos mentės arba kiaulienos užpakalio. Šie mėsos gabalai yra natūraliai balti, o virti jie neįgauna daug spalvos.

* Dešra buvo virta vandenyje. Kai dešra verdama vandenyje, mėsoje esantys baltymai sukrešėja ir pasidaro balti. Štai kodėl virtos dešrelės dažnai būna baltos, net jei jos gaminamos iš tamsios mėsos.

* Dešra buvo balinta. Kai kurios dešros balinamos cheminėmis medžiagomis, kad atrodytų baltos. Tai daroma dėl estetinių priežasčių ir tai neturi jokios įtakos dešros skoniui ar saugumui.

Jei nesate tikri, kodėl dešra yra balta, daugiau informacijos galite teirautis mėsininko ar gamintojo.