Kaip iškepti jautienos šonkauliukus, kad jie būtų tokie restorane?

- 4 svarai jautienos trumpi šonkauliai

- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus

- 2 šaukštai jautienos sultinio granulių

- 4 puodeliai vandens

- 1 arbatinis šaukštelis džiovintų raudonėlių

- 1 arbatinis šaukštelis džiovintų čiobrelių

- 1 lauro lapas

- 1 didelis svogūnas, supjaustytas

- 2 skiltelės česnako, susmulkintos

- 1 arbatinis šaukštelis druskos

- 1/2 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų

Instrukcijos:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 300 laipsnių F (150 laipsnių C).

2. Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Šonkauliukus pagardinkite jautienos sultiniu, druska ir pipirais. Šonkauliukus apkepkite karštame aliejuje, kol apskrus iš visų pusių.

3. Šonkauliukus perkelkite į kepimo skardą. Į keptuvę įpilkite vandens, Vusterio padažo, raudonėlio, čiobrelių, lauro lapų, svogūnų ir česnakų. Užvirinkite, sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite keptuvę ir troškinkite įkaitintoje orkaitėje 2–3 valandas arba tol, kol šonkauliai suminkštės.

4. Nugriebkite riebalus nuo troškinimo skysčio paviršiaus. Patiekite šonkauliukus su troškinimo skysčiu.