Kas yra skersinis šonkauliukas?

Kryžminio šonkaulio kepsnys – tai jautienos gabalas, gaunamas iš karvės šonkaulių. Jis pjaunamas statmenai šonkauliai, todėl pavadinimas "kryžminis šonkaulis". Kryžminio šonkaulio kepsniai paprastai būna su kaulais ir gali būti vieno arba dviejų šonkaulių kepsniai. Vieno šonkaulio kepsniai pjaustomi iš vieno šonkaulio, o dvišonelės kepsniai – iš dviejų.

Kryžminio šonkaulio kepsniai yra žinomi dėl savo švelnumo ir skonio. Paprastai jie skrudinami orkaitėje ir gali būti patiekiami su įvairiais šonais, pavyzdžiui, bulvių koše, skrudintomis daržovėmis ir padažu.

Štai keletas papildomos informacijos apie kepsnius su skersiniais šonkauliais:

* Paprastai jie nupjaunami iš karvės griebtuvo arba šonkaulio.

* Paprastai jie parduodami su kaulais, bet gali būti ir be kaulų.

* Kryžminio šonkaulio kepsnių svoris gali svyruoti nuo 3 iki 5 svarų.

* Juos geriausia virti lėtai žemoje temperatūroje, kad būtų užtikrintas švelnumas.

* Kryžminio šonkaulio kepsnys yra geras pasirinkimas ypatingai progai ar šventinei vakarienei.