Ar galite rasti troškinio su jautiena ir kiauliena receptą iš Hubert Keller TV laidos per PBS, antradienį, balandžio 21 d.?

Štai receptas, įkvėptas Huberto Kellerio patiekalo, rodomo PBS televizijos laidoje balandžio 21 d.:

Ingredientai

- 2 svarai jautienos griebtuvo, supjaustyto 1 colio kubeliais

- 1 svaras veršienos troškintos mėsos, supjaustytos 1 colio kubeliais

- 1 svaras kiaulienos mentės, supjaustytos 1 colio kubeliais

- 2 šaukštai universalių miltų

- 1 arbatinis šaukštelis druskos

- 1/2 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų

- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus

- 1 didelis svogūnas, supjaustytas

- 2 saliero stiebai, susmulkinti

- 2 morkos, supjaustytos

- 2 skiltelės česnako, susmulkintos

- 1 puodelis raudonojo vyno

- 1 puodelis jautienos sultinio

- 1 puodelis vištienos sultinio

- 1 lauro lapas

- 1 arbatinis šaukštelis džiovintų čiobrelių

- 1 arbatinis šaukštelis džiovinto rozmarino

- 1/2 puodelio šaldytų žirnelių ir morkų

- 1/4 puodelio kapotų šviežių petražolių

Instrukcijos

1. Įkaitinkite orkaitę iki 350°F (175°C).

2. Dideliame dubenyje sumaišykite jautieną, veršieną, kiaulieną, miltus, druską ir pipirus. Mesti į kailį.

3. Didelėje olandiškoje orkaitėje arba keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų.

4. Sudėkite jautieną, veršieną ir kiaulieną ir apkepkite iš visų pusių.

5. Sudėkite svogūną, salierą, morkas ir česnaką ir kepkite, kol suminkštės.

6. Įpilkite raudonojo vyno, jautienos sultinio, vištienos sultinio, lauro lapų, čiobrelių ir rozmarinų.

7. Užvirinkite, tada sumažinkite ugnį ir troškinkite 1 valandą.

8. Sudėkite šaldytus žirnelius ir morkas ir kepkite dar 15 minučių arba kol daržovės suminkštės.

9. Suberkite kapotas šviežias petražoles ir patiekite.