Kas skaniau karvės ar jaučio?

Paprastai manoma, kad jaučio mėsa yra stipresnio, labiau žvėrienos skonio nei karvių mėsa. Taip yra todėl, kad buliai paprastai būna vyresni už karves, kai juos skerdžia, ir jų mėsa turėjo daugiau laiko išsiugdyti skonį. Be to, buliai paprastai turi didesnę testosterono koncentraciją, kuri gali prisidėti prie intensyvesnio skonio.

Kita vertus, paprastai laikoma, kad karvės mėsa yra švelnesnio skonio ir švelnesnė. Taip yra todėl, kad karvės paprastai skerdžiamos jaunesnio amžiaus nei buliai, o jų mėsa turėjo mažiau laiko išsiugdyti skonį. Be to, karvės paprastai turi mažesnę testosterono koncentraciją, o tai gali prisidėti prie subtilesnio skonio.

Galiausiai geriausias būdas nuspręsti, kokios rūšies mėsą jums labiau patinka, yra išbandyti abu. Kai kurie žmonės renkasi stipresnį jaučio mėsos skonį, o kiti – švelnesnį karvės skonį. Nėra teisingo ar neteisingo atsakymo, tai tiesiog asmeninių pageidavimų reikalas.